| Beignets grecs au miel et à la cannelle | |
|---|---|
 | |
|
Recette pour |
4-6 personnes |
|
Niveau |
 |
|
Coût |
|
|
Préparation | |
|
Temps de préparations |
20 minutes |
|
Temps de cuisson |
5 minutes / fournée |
| Temps de Repos | 1 heure |
|
Ingrédients | |
| Miel liquide | 50 cl |
| Citron | 1 |
| Cannelle en poudre | 1 cuil à café |
| Sucre en poudre | 1 cuil à café |
| Farine tamisée | 250 g |
| Levure de boulanger fraîche | 7 g |
| Sel | 1/2 cuil à café |
| Huile de friture | 1,5 litre |
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.
Les Grecs raffolent de ces beignets qu'ils nomment loukoumades. Délicieusement moelleux, ils se dégustent nappés d'un délicat sirop de miel.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Portez à ébullition 30 cl d'eau avec 1 cuil à café de sucre et 1/2 cuil à café de cannelle. Laissez tiédir. Versez-en la moitié dans un bol. Ajoutez 7 g de levure émiettée en remuant pour bien la délayer.
Etape 2[]
Dans un saladier, mélangez 250 g de farine tamisée avec 1/2 cuil à café de sel.Creusez un puits au centre. Versez-y la levure délayée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Etape 3[]
Ajoutez le reste d'eau tiède sucrée à la pâte en la versant en filet et en remuant soucement. Couvrez le saladier d'un linge humide. Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure environ.
Etape 4[]
Pressez 1 citron et recueillez son jus. mettez-le dans une casserole avec 50 cl de miel, 25 cl d'eau et 1/2 cuil à café de cannelle. Portez à frémissements en remuant. Laissez frémir 15 min environ.
Etape 5[]
Faîtes chauffer 1,5 l d'huile à 180 degrés. Prélevez des boulettes de pâte à la cuillère, puis faîtes-les glisser dans l'huile chaude par petites quntités à la fois. Laissez-les dorer 5 min par fournée.
Etape 6[]
Déposez les beignets obtenus au fur et à mesure, à l'écumoire sur du papier absorbant. Au dernier moment, répartissez-les dans 6 assiettes de service et nappez-les du sirop de miel. Servez aussitôt.
Variante[]
Juste avant de servir, parsemez les beignets de graines de sésame légèrement grillées. Choisissez de préférence du miel de thym, de romarin ou de lavande.
Secrets de fabrication[]
Le temps préconisé pour faire reposer la pâte n'est qu'indicatif. Il dépend de la température de la pièce entre 22 et 25 degrés dans laquelle elle sera entreposée. Elle est prête lorsqu'elle est bien gonflée et qu'elle laisse échapper quelques bulles quand vous la piquer à la fourchette.
[[::Category:Continents|Recettes par continents]]
|
|---|
| [[::Category:Afrique|Afrique]] |
| Afrique du Sud - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe - |
| [[::Category:Amérique centrale|Amérique Centrale]] |
| Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago |
| [[::Category:Amérique du Nord|Amérique du Nord]] |
| Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique |
| [[::Category:Amérique du Sud|Amérique du Sud]] |
| Argentine - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela |
| [[::Category:Asie|Asie]] |
| Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen - |
| [[::Category:Europe|Europe]] |
| Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine - |
| [[::Category:Océanie|Océanie]] |
| Australie - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu - |