Beignets de tomates séchées

Na.png

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

6 minutes environ

Ingrédients

Huile d'olive pour frire
Tomates séchées 16
Pâte
Oeuf battu 1
Farine ordinaire 2 cuil. à soupe
Levure chimique 1/2 cuil. à café
Lait un petit peu (facultatif)
Sel, Poivre du moulin -

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Battez l'oeuf, la farine et la levure dans un saladier de taille moyenne en ajoutant, si nécessaire, un peu de lait afin d'obtenir une pâte épaisse et lisse.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Arrosez généreusement le fond d'une poêle d'huile d'olive et faîtes chauffer à feu doux. A l'aide d'une fourchette, plongez les tomates dans la pâte en veillant à bien les enrober. laissez couler le surplus de pâte. Faîtes frire dans l'huile d'olive chaude en plusieurs fois jusqu'à ce que les beignets soient dorés 3 minutes environ de chaque côté.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud ou froid.




Source[modifier | modifier le wikicode]

Recette venant de :

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De : Antonio CARLUCCIO

ISBN :978-2-298-02760-0

Édition : Quadrille

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