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Beignets de tomates séchées

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

6 minutes environ

Ingrédients

Huile d'olive pour frire
Tomates séchées 16
Pâte
Oeuf battu 1
Farine ordinaire 2 cuil. à soupe
Levure chimique 1/2 cuil. à café
Lait un petit peu (facultatif)
Sel, Poivre du moulin -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Battez l'oeuf, la farine et la levure dans un saladier de taille moyenne en ajoutant, si nécessaire, un peu de lait afin d'obtenir une pâte épaisse et lisse.


Etape 2Modifier

Arrosez généreusement le fond d'une poêle d'huile d'olive et faîtes chauffer à feu doux. A l'aide d'une fourchette, plongez les tomates dans la pâte en veillant à bien les enrober. laissez couler le surplus de pâte. Faîtes frire dans l'huile d'olive chaude en plusieurs fois jusqu'à ce que les beignets soient dorés 3 minutes environ de chaque côté.


Etape 3Modifier

Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud ou froid.




SourceModifier

Recette venant de :

!B tVDJgEWk~$(KGrHqIOKiwEzSKiJTJ BN!hZ2cOHQ~~ 35

De : Antonio CARLUCCIO

ISBN :978-2-298-02760-0

Édition : Quadrille

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