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Beignets de courgettes
Beignets de courgettes

Recette pour

10 beignets

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos 1 heures

Temps de cuisson

1 à 2 minutes

Ingrédients

Courgettes 4
Farine 250g
Oeufs 3
Huile d'arachide 1 cuil. à suope
Levure chimique 1 sachet
Sel fin 1 pincée
Huile d'olive 40cl
Gros sel 1 cuil. à soupe
Nourriture 164

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Etape par étape[]

Etape 1[]

Epluchez les courgettes en laissant une bande de èeau sur deux, ôtez les extrémités coupez-les en fines rondelles. Déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger 1 heure.


Etape 2[]

Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets, dans un saladier, ajoutez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10cl d'eau. Mélangez bien entre chaque ingrédient.


Etape 3[]

Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive é feu vif. Quand elle est bien chaude, trempez une 10 de rondelles de courgettes, l'une après l'autre dans la pâte à beignets puis plongez-les directement dans la poêle. Retournez-les à l'aide d'une cuiller en bois. Les beignets sontprêts lorsqu'ils sont bien dorés des deux côtés (1 à 2 minutes de cuisson).


Etape 4[]

Sortez-les de la poêle à l'ade d'une écumoire et déposez-les dans un plat recouvert de papier absorbant. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des rondelles de courgettes. Servez illico presto.

Le petit + de Cyril[]

Trempez vos beignets de courgettes dans un coulis de tomates ou de poivrons, l'alliance fonctionne à merveille.

Source[]

Recette venant de :

201mc Les meilleures recettes de oui chef

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-298-00339-0

Édition : Hachette Pratique

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