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Beignets de chou-fleur
Beignets-de-chou-fleur

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Chou-fleur 400g petits bouquets
Oeuf 1
Farine 140g
Beurre 80g
Huile friture
Sel fin -
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Casser l'oeuf et séparer le blanc du jaune. Versez la farine tamisée dans un saladier ajoutez le jaune d'oeuf et 15 cl d'eau, puis mélanger avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Faîtes fondre le beurre très doucement et ajoutez-les puis battez le blanc d'oeuf en neige ferme et ajoutez-le en dernier.


Etape 2Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une grande marmite ou une friteuse ou une grande poêle à rebord assez haut.Prenez les bouquets de chou-fleur et trempez-le dans la pâte et les tenant par la tige.Plongez-les aussitôt dans la friture et laissez-les cuire de 6 à 7 minutes par fournée.Lorsqu'il sont bien dorés,égouttez-les sur du papier absorbant et poudrez-les de sel fin.Servez aussitôt.


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