FANDOM


Beignets de Maïs
Beignets mais

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de Repos 30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Maïs en grains

250 g

Ail

1 gousse

Oignons

2 nouveaux

Coriandre

1 bouquet

Oeufs

2

Farine

100 g

Sauce soja

1 cuil à soupe

Piment en poudre

1 pointe de couteau

Huile d'arachide

10 cl

Poivre

-

Nourriture 164
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.

Ces beignets de maïs sont typiques de la cuisine des marchands ambulants qui se tiennent au coin des rues en Thaïlande, debout derrière leur carriole ou accroupis près de leur réchaud. les odeurs sont alléchantes et les passants qui achètent ces petits beignets sont rarement déçus. préparez-les vous aussi. Cette recette plaira particulièrement aux enfants.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Egouttez très soigneusement les grains de maïs. pelez et pressez les gousses d'ail. Eliminer les racines et les parties flétries des oignons nouveaux, puis émincez-les très finement ainsi que leurs tiges vertes. Rincez et essorez la coriandre puis ciselez les feuilles.


Etape 2Modifier

Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez les grains de maïs, l'ail, les oignons nouveaux et la coriandre ciselée.


Etape 3Modifier

Poudrez avec la farine, puis ajoutez la sauce soja, le piment en poudre et un peu de poivre. Vous devez obtenir une préparation assez ferme mais souple, si le mélange est trop sec, ajoutez 2 ou 3 cuil à soupe d'eau froide. laissez reposer au frais pendant 30 minutes.


Etape 4Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans un wok. Quand elle est chaude, plongez-y de grosses cuillerées de la préparation au maïs pour former des beignets ronds. Laissez-les cuire à feu moyen 2 minutes sur chaque face.


Etape 5Modifier

Au fur et à mesure que les beignets sont cuits, retirez-les de l'huile et posez-les sur une grille pour les égoutter, puis sur une couche de papier absorbant pour les éponger. Servez ces beignets chauds avec une sauce piquante du commerce.


VarianteModifier

Vous pouvez remplacer la moitié des grains de maïs par des petits cubes de poivron rouge et ajouter d'autres herbes, comme de la ciboulette ou de la menthe fraîche.


Le bon accordModifier

Servez ces beignets de maïs avec une grande salade verte le dimanche matin à l'occasion d'un d'un brunch en famille ou entre amis.


Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .