| Batida de limão | |
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Recette pour |
1 personne |
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Ingrédients | |
| Jus de citrons | 2 cl |
| Cachaça | 8 cl |
| Sucre | 3 cuil. à café |
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Vers 1820, au brésil, les esclaves aimaient boire du garapa, qui était du jus de canne à sucre qu'ils faisaient simplement bouillir, sans le fermenter. Ils l'obtenaient après avoir pressé la canne à sucre au moyen des presses rotatives. L'ébullition permettait la stérilisation évitant ainsi le développement des bactéries qui se trouvent normalement dans le jus de canne. Pendant les fêtes et rituels, ils mélangeaient leur garapa avec l'eau-de-vie de sucre de canne locale (la "cachaça") qu'ils donnaient en partie aux esprits des morts. Ils y mélangeaient aussi des jus de fruits ou des épices : sont nées ainsi les fameuses "batidas", et la plus fameuse était la "batida de limao", qui était réalisée avec le jus des citrons verts.
La Batida de limao est le prototype de la Caipirinha.
Etape par étape[]
Etape 1[]
Réalisez la recette "Batida de limão" au mixer.
Mixez les ingrédients 15 secondes avec des glaçons et verser.
Servir dans un verre de type "tumbler".
Décor[]
Râpez un peu d'écorce de citron sur le dessus et placez une rondelle de citron sur le bord du verre
Source[]
Recette venant de :
