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Batida de café
Tumbler

Recette pour

1 personne

Ingrédients

Lait concentré 5 cl
Cachaça 5 cl
Café 10 cl
Sucre 2 cuil. à café


Dans les années 1800, au brésil, les esclaves aimaient boire du garapa, qui était du jus de canne à sucre qu'ils faisaient simplement bouillir, sans le fermenter. Ils l'obtenaient après avoir pressé la canne à sucre au moyen des presses rotatives. L'ébullition permettait la stérilisation évitant ainsi le développement des bactéries qui se trouvent normalement dans le jus de canne. Pendant les fêtes et rituels, ils mélangeaient leur garapa avec l'eau-de-vie de sucre de canne locale (la "cachaça") qu'ils donnaient en partie aux esprits des morts. Ils y mélangeaient aussi des jus de fruits ou des épices : sont nées ainsi les fameuses "batidas".

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Réalisez la recette "Batida de café" au mixer.


Mixez ingrédients 15 secondes et servez dans un verre avec des glaçons.

Servir dans un verre de type "tumbler".

SourceModifier

Recette venant de :

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