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Barres de Muesli chocolatées
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Recette pour

24 barres

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

40 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps de réfrigération 12 heures

Ingrédients

Chocolat au lait

100 g

Muesli non sucré

500 g

Pignons de pin

50 g

Graines de sésame blanc

20 g

Pruneaux dénoyautés

80 g

Miel

180 g

Beurre de cacahuètes

60 g

Beurre ramolli

120 g

Vergeoise brune

100 g

Nourriture 164
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Energétique et riches en vitamines, ces barres aux céréales sont enrobées d'une fine couche de chocolat au lait. Un concentré de plaisir!


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Versez 20 g de sésame et 50 g de pignons dans une poêle antiadhésive. Faîtes-les dorer quelques minutes sur feu moyen. réservez. Coupez en petits dés, 80 g de pruneaux dénoyautés. Dans un wok antiadhésif, mettez 120 g de beurre ramolli, 60 g de beurre de cacahuètes, 180 g de miel et 100 g de vergeoise brune.


Etape 2Modifier

Posez le wok sur feu doux et laissez fondre et se mêler les différents ingrédients. Ajoutez 500 g de muesli, les dés de pruneaux, le sésame et les pignons. Mélangez bien. Faîtes cuire environ 10 min sur feu doux en remuant à l'aide de 2 spatules en bois pour bien enrober le muesli et les fruits secs.


Etape 3Modifier

Transvasez le contenu du wok dans une plaque à gâteau de 20 cm x 30 cm tapissée d'aluminium ménager. Etalez le mélange avec une spatule métallique, tassez-le légèrement, puis égalisez l surface. laissez refroidir entièrement. Placez la plaque au réfrigérateur. laissez durcir la préparation pendant 12 heures au minimum.


Etape 4Modifier

Le lendemain, faîtes fondre 100 g de chocolat au lait au bain-marie. Démoulez la préparation sur une planche. A l'aide d'un couteau-scie, divisez le rectangle de muesli en huit dans la longueur, puis en trois dans la largeur pour obtenir 24 barres. Trempez-les une à une dans le chocolat fondu. Faîtes durcir au frais.



Secrets de fabricationModifier

A défaut de wok, utilisez une sauteuse antiadhésive. trempez les barres dans le chocolat fondu de façon à couvrir uniquement la surface. N'étalez pas le chocolat. un nappage irrégulier donnera plus de relief et sera plus appétissant! Lorsque le nappage a pris, emballez les barres dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur.

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