Barquettes à l'agneau et aux pignons de pin

Na.png

Recette pour

27 barquettes

Niveau

Niveau 1.png

Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

1 heure

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuil à café

Oignon jaune finement haché

1 petit oignon

Ail écrasées

2 gousses

Cumin moulu

2 cuil à café

Agneau haché

375 g

Tomate moyenne concassée

1

Persil plat frais ciselé

1 cuil à soupe

Jus de citron

1 cuil à soupe

Sumac

2 cuil à soupe

Pâte brisée toute prête

3 rouleaux

Oeuf 1 légèrement battu
Pignons de pin 2 cuil à soupe
Persil plat frais ciselé supplémentaire 1 cuil à soupe
Yaourt 140 g


Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Faîtes revenir dans l'huile l'oignon, l'ail et le cumin jusqu'à ceque l'oignon soit tendre.Versez cette préparation dans un saladier et ajouter la viande, la tomate, le persil, le jus de citron et la moitié du sumac. Mélangez bien.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Préchauffez le four à 200 degrés.Huilez 2 plaques de cuisson.


Etape 3[modifier | modifier le wikicode]

Découpez 9 carrés dans chaque feuille de pâte.Dorez à l'oeuf 2 côtés opposés, mettez au centre 1 cuill. à soupe de farce à l'agneau et pincez les bords pour former une barquette assez ouverte.Répartissez quelques pignons de pin sur la farce.Disposez les barquettes sur les plaques, en laissant un intervalle de 4 cm entre elles.


Etape 4[modifier | modifier le wikicode]

Faîtes cuire 20 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.parsemez de persil.


Etape 5[modifier | modifier le wikicode]

Servez avec le yaourt, que vous aurez mélangé avec le reste du sumac.


Source[modifier | modifier le wikicode]

recette venant de :

Img bettybossi.gif

[Betty Bossi]

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