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Ballokume

Na

Recette pour

6 à 8 personnes

Niveau

Niveau 3

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

environ 1 heure

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients pour 1 dose

Beurre 400g
Sucre en poudre 1kg
Oeufs frais 7 gros
Lait -
Farine de maïs moulue 1kg
Farine de blé 1 poignée
Sel une pincée


Etape par étapeModifier

Utiliser une cuillère en bois et un récipient en cuivre de préférence, ou en plastique


Etape 1Modifier

Bien battre le beurre et le sucre à la cuillère en bois pendant 45 minutes [pour 1 dose] et ajouter un œuf à la fois toutes les 5 minutes ; [pour la ½ dose, tourner pendant 25 / 30 minutes

Ajouter alors le lait, tout en mélangeant

Incorporer enfin, peu à peu en pluie et tout en tournant, la farine de maïs préalablement mélangée avec la farine de blé


Etape 2Modifier

Sur une plaque beurrée et enfarinée, mettre des boulettes de pâte et les cuire au four à 150° - 180°, jusqu’à obtention d’une couleur dorée

Sortir la plaque du four et laisser refroidir les boulettes


Etape 3Modifier

Réchauffer légèrement la plaque à nouveau afin de bien démouler les Ballakume sans les briser.


ServiceModifier

Servir comme des petits biscuits

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