| Ballokume | |
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Recette pour |
6 à 8 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
environ 1 heure |
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Temps de cuisson |
15 minutes |
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Ingrédients pour 1 dose | |
| Beurre | 400g |
| Sucre en poudre | 1kg |
| Oeufs frais | 7 gros |
| Lait | - |
| Farine de maïs moulue | 1kg |
| Farine de blé | 1 poignée |
| Sel | une pincée |
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Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]
Utiliser une cuillère en bois et un récipient en cuivre de préférence, ou en plastique
Etape 1[modifier | modifier le wikicode]
Bien battre le beurre et le sucre à la cuillère en bois pendant 45 minutes [pour 1 dose] et ajouter un œuf à la fois toutes les 5 minutes ; [pour la ½ dose, tourner pendant 25 / 30 minutes
Ajouter alors le lait, tout en mélangeant
Incorporer enfin, peu à peu en pluie et tout en tournant, la farine de maïs préalablement mélangée avec la farine de blé
Etape 2[modifier | modifier le wikicode]
Sur une plaque beurrée et enfarinée, mettre des boulettes de pâte et les cuire au four à 150° - 180°, jusqu’à obtention d’une couleur dorée
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les boulettes
Etape 3[modifier | modifier le wikicode]
Réchauffer légèrement la plaque à nouveau afin de bien démouler les Ballakume sans les briser.
Service[modifier | modifier le wikicode]
Servir comme des petits biscuits
