| Ballokume | |
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Recette pour |
6 à 8 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
environ 1 heure |
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Temps de cuisson |
15 minutes |
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Ingrédients pour 1 dose | |
| Beurre | 400g |
| Sucre en poudre | 1kg |
| Oeufs frais | 7 gros |
| Lait | - |
| Farine de maïs moulue | 1kg |
| Farine de blé | 1 poignée |
| Sel | une pincée |
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Etape par étapeModifier
Utiliser une cuillère en bois et un récipient en cuivre de préférence, ou en plastique
Etape 1Modifier
Bien battre le beurre et le sucre à la cuillère en bois pendant 45 minutes [pour 1 dose] et ajouter un œuf à la fois toutes les 5 minutes ; [pour la ½ dose, tourner pendant 25 / 30 minutes
Ajouter alors le lait, tout en mélangeant
Incorporer enfin, peu à peu en pluie et tout en tournant, la farine de maïs préalablement mélangée avec la farine de blé
Etape 2Modifier
Sur une plaque beurrée et enfarinée, mettre des boulettes de pâte et les cuire au four à 150° - 180°, jusqu’à obtention d’une couleur dorée
Sortir la plaque du four et laisser refroidir les boulettes
Etape 3Modifier
Réchauffer légèrement la plaque à nouveau afin de bien démouler les Ballakume sans les briser.
ServiceModifier
Servir comme des petits biscuits
