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Etape par étape[]
Etape 1[]
Pelez et coupez finement les échalotes. Epluchez les poires. Coupez l'une en petits cubes et l'autre en lamelles, arrosez-les d'un peu de jus de citron.
Etape 2[]
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faîtes-les revenir 3 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et remuant souvent. Ajoutez les dés de poire et laissez cuire 10 minutes, toujours en mélangeant. Salez et poivrez. Laissez tiédir hors du feu.
Etape 3[]
Coupez le fromage en cubes ou écrasez-le à la fourchette. Dans un grand bol, mélangez les dés de poire et le gorgonzola, puis ajoutez les pignons. Mélangez.
Etape 4[]
Coupez les bagels en deux. passez-les au grille-pain ou sous le gril du four. Tartinez l'une des moitiés du mélange poire-bleu-pignons. Répartissez dessus des lamelles de poire et recouvrez avec l'autre moitié de bagel.
Source[]
Recette venant de :
De : Marion BEILIN, Brigit DAHL, Doria NIETO
ISBN :978-2-298-05473-6
Édition : France Loisirs