Avocats aux crevettes | |
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Recette pour |
6 personnes |
Niveau |
|
Coût |
|
Préparation | |
Temps de préparations |
15 minutes |
Temps de réfrigération |
1 heure |
Ingrédients | |
Avocats mûrs | 3 |
Crevettes roses cuites | 18 grosses |
Coeurs de palmier | 3 |
Citron vert pressé | 1 |
Mayonnaise ferme | 5 grosses cuil. à soupe |
Concentré de tomate ou de ketchup | 1 cuil. à café |
Pâte de piment | 1/2 cuil. à café |
Ciboulette ciselée | 3 cuil. à soupe |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate ou le ketchup, et la pâte de piment.
Etape 2[]
Couper les coeurs de palmier en rondelles très fines. peler les avocats, les couper en deux, retirer le noyau, couper la chair en lamelles longues. Les arroser immédiatement de jus de citron.
Etape 3[]
Sur un plat rond disposer une couronne de lamelles d'avocats, puis une couronne de coeurs de palmier et au centre les crevettes épluchées. Servir bien frais avec la sauce à part.
Etape 4[]
On peut encore ajouter des lamelles de melon d'eau (melon vert) et remplacer les crevettes par du crabe en boîte ou surgelé.
Source[]
Recette venant de :
De : Raymonde CHARLON
ISBN : 2-7373-3438-1
Édition : Ouest-France
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