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Avocats aux crevettes

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de réfrigération

1 heure

Ingrédients

Avocats mûrs 3
Crevettes roses cuites 18 grosses
Coeurs de palmier 3
Citron vert pressé 1
Mayonnaise ferme 5 grosses cuil. à soupe
Concentré de tomate ou de ketchup 1 cuil. à café
Pâte de piment 1/2 cuil. à café
Ciboulette ciselée 3 cuil. à soupe

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate ou le ketchup, et la pâte de piment.


Etape 2Modifier

Couper les coeurs de palmier en rondelles très fines. peler les avocats, les couper en deux, retirer le noyau, couper la chair en lamelles longues. Les arroser immédiatement de jus de citron.


Etape 3Modifier

Sur un plat rond disposer une couronne de lamelles d'avocats, puis une couronne de coeurs de palmier et au centre les crevettes épluchées. Servir bien frais avec la sauce à part.


Etape 4Modifier

On peut encore ajouter des lamelles de melon d'eau (melon vert) et remplacer les crevettes par du crabe en boîte ou surgelé.



SourceModifier

Recette venant de :

9782737334382

De : Raymonde CHARLON

ISBN : 2-7373-3438-1

Édition : Ouest-France

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