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Aubergine à la tunisienne

Na

Recette pour

5 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Tomates

1 kg

Aubergines

1 kg

Oignons

3 gros

Ail

5 gousses

Câpres

100 g

Feuilles de laurier

selon goût

Sel, poivre

à volonté


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Couper les aubergines en carrés, puis faire revenir l'ail et l'oignon, introduire les aubergines et tournez constamment.


Etape 2Modifier

Mettre les tomates fraîches, les câpres et le laurier. Salez et poivrez, éviter de rajouter de l'eau, (très peu si nécessaire) et surveillez la cuisson. les aubergines doivent fondre.


Etape 3Modifier

Servir tiède, avec une viande (agneau, poulet ou autre).

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