Alizé

Alizé
Recette pour	4 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	10 minutes
Ingrédients
Citron verts	8
Oranges à jus	4
Oeuf	1
Sirop d'orgeat	10cl
Sirop de canne	10cl
Rhum vieux	25cl

Proches du tropique du Cancer, les Antilles bénéficient d'un climat chaud rafraîchi par les alizés. Ces vents ont joué un rôle essentiel au temps de la marine à voile, au point que les Anglais les surnommaient vents des marchands. Ils ont donné leur nom à un cocktail à base de rhum vieux et de jus d'agrumes délicatement réhaussé d'une note de sirop d'orgeat.

Etape par étape

Etape 1

Coupez les oranges en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Vous devez en obtenir 35cl. Mettez de jolis verres à pied au réfrigérateur pour les rafraîchir.

Etape 2

Coupez les citrons verts en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Vous devez en obtenir 25cl.

Etape 3

Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Versez le blanc dans un bol et battez-le quelques instants à la fourchette pour le liquéfier.

Etape 4

A l'aide d'un verre doseur, mesurez 10cl de sirop d'orgeat 10cl de sirop de canne et 25cl de rhum vieux.

Etape 5

Mettez tous les ingrédients dans un shaker et secouez fortement pendant une dizaine de secondes. Si vous ne disposez pas de shaker, utilisez une bouteille d'eau minérale en plastique. Versez tous les ingrédients dans la bouteille vide. Secouez-la comme vous le feriez avec un shaker. Répartissez le cocktail dans les verres à pied.

Variante

Ce cocktail peut-être servi à des enfants ou a des personnes n'aimant pas l'alcool en supprimant le rhum. Prévoyez en remplacement 1 orange et 3 citrons verts supplémentaires. Procédez comme indiqué dans la recette avec 50cl de jus d'orange, 35cl de jus de citron vert, 10cl de sirop d'orgeat et 10cl de sirop de canne.

Astuce!

Dans les bars à cocktails, les barmans ont tous des astuces. En voici deux. Pour extraire plus de jus des oranges, plongez-les dans l'eau chaude avant de les presser. Pour les citrons verts, roulez-les sur la table en appuyant assez fort dessus.

[[::Category:Continents|Recettes par continents]]
[[::Category:Afrique|Afrique]]
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
[[::Category:Amérique centrale|Amérique Centrale]]
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
[[::Category:Amérique du Nord|Amérique du Nord]]
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
[[::Category:Amérique du Sud|Amérique du Sud]]
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
[[::Category:Asie|Asie]]
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
[[::Category:Europe|Europe]]
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
[[::Category:Océanie|Océanie]]
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -