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Alexander
Alexander

Recette pour

1 personne

Ingrédients

Gin 3 cl
Liqueur de cacao blanc 3 cl
Crème fraîche 3 cl
Nourriture 164
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Créé en 1910. La majorité des livres sur les cocktails racontent des histoires fictives sur l'origine de l'Alexander, mais l'évidence est qu'il fût inventé le 24 décembre 1910 à New York par un barman bien inspiré pour le compte d'un client qui était venu au bar pour fêter la naissance de son premier enfant.

Le barman, ému par cette démarche, lui concocta une recette selon son inspiration et son talent indéniable. Après avoir savouré et admiré, le client insiste pour que le barman appelle ce cocktail "Alexander", en hommage à son fils qui était né la veille : "Alexander Lowen". Pour la petite histoire, le nourrisson est devenu un psychothérapeute de renommée mondiale spécialisé dans la théorie bioénergétique.

Le cocktail est apparût pour la première fois dans l'ouvrage de recettes de Hugo Ensslin's en 1915.

Cette recette donna naissance au "Brandy Alexander", devenu très populaire dès qu'il fût inventé le 28 février 1922 à Londres, au mariage de la Princesse "Victoria Alexandra Alice Mary" et du Compte "Henry George Charles Lascelles", crée sur la base du "Alexander", dont le Cognac remplace le Gin, et la crème de cacao brun remplace la crème de cacao blanc.

Le recette devint très populaire dans les bars clandestins pendant la prohibition. Plus tard, en 1950, les trois auteurs de différents ouvrages sur les Cocktails : David Embury, Jack Townsend et Tom Moore McBride, se mettent d'accord pour ne pas donner la possibilité au "Brandy Alexander" d'utiliser le mot "Alexander", sous pretexte que le gin est remplacé par du Cognac, alors qu'ils pensaient tous les trois que le gin était la base pour un "Alexander". Il décident donc de l'appeler "Alexandra", rendant homage à la princesse par la même occasion. Depuis la publication de leurs ouvrages, une certaine confusion existe aujourd'hui encore.

Etape par étapeModifier

Réalisez la recette "Alexander" au shaker .


Etape 1Modifier

Frappez les ingrédients au shaker, puis versez dans le verre en filtrant les glaçons.

Servir dans un verre de type "verre à martini".


DécorModifier

Saupoudrez de noix de muscade ou de cannelle et placez une cerise confite piquée, éventuellement.


Pour un cocktail parfaitModifier

Utilisez impérativement de la crème fraîche legère, sinon ajoutez un peu de lait.

SourceModifier

Recette venant de :

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