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Agrumes snackés et miel à la lavande

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de repos 1 heure

Temps de cuisson

3 minutes

Ingrédients

Orange à jus 4
Pamplemousses roses 3
Cannelle 2 bâtons
Miel de lavande 2 cuil. à soupe


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

A l'aide d'un petit couteau, épluchez les agrumes en retirant bien toutes les peaux. La chair oit être apparente. Toujours à l'aide d'un couteau, coupez les pulpe. Pressez les membranes pour en extraire tout le jus et versez-le dans un saladier. Ajoutez les quartiers d'agrumes et les bâtons de cannelle. Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.


Etape 2Modifier

Retirez les quartiers d'agrumes de leur jus. Faites chauffer la plancha à feu moyen. Mettez-y le miel à fondre, puis les morceaux d'oranges et de pamplemousse. Tournez-les dans le miel pour bien les enrober et laissez-les griller pendant 1 à 2 minutes. Pour le service, disposez les agrumes grillés sur quatre assiettes et entourez-les du jus à la cannelle.


Le conseil de CyrilModifier

Si vous le désirez, vous pouvez flamber les agrumes avec un peu de Grand Marnier.

SourceModifier

Recette venant de :

Cyril-lignac-plancha-livre-852702697 ML

De : Cyril Lignac

ISBN : 978-2-0162-1158-8

Édition : Hachette cuisine


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