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Agneau tandoori
Agneau tandoori

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Côtelettes d'agneau 12
Pâte tandoori 150g
Yaourt 210g
Chutney
Huile végétale 1 cuil. à soupe
Oignon rouge émincé 1 petit
Tomates 2 grosses, en petits cubes
Jus de citron vert 1 cuil. à soupe
Sauce aux piments doux 1 cuil. à soupe
Coriandre fraîche, hachées menu 2 cuil. à soupe
Raïta
Concombre épépiné, couper menu 1 petit
Menthe fraîche, hachée menue 2 cuil. à soupe
Yaourt 210g
Nourriture 164
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Le tandoori est un four en argile et en brique, au sommet arrondi, utilisé en Inde pour cuire, faire les viande en leur donnant une couleur orangée. On obtient un résultat similaire avec la pâte tandoori


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélangez l'agneau, la pâte tandoori et le yaourt dans un grand plat creux.


Etape 2Modifier

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésice et faites cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.


Etape 3Modifier

Servez avec du chutney et du raïta présentés à part dans des bols.


ChutneyModifier

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.


RaïtaModifier

Mélangez tous  les ingrédients dans un bol.



Suggestion de présentationModifier

Servez avec des naans au cumin


L'astuce du chefModifier

L'agneau peut être mis à mariner un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Viandes
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