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Agneau korma
Agneau korma

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations + cuisson

1 heure

Ingrédients

Amandes mondées

35 g

Ghee

3 cuil à soupe

Agneau coupé en fines tranches

750 g

Oignon jaune émincé

1 gros

Ail écrasées

2 gousses

Gingembre frais râpé

4 cm

Graines de pavot

2 cuil à soupe

Pâte korma toute prête

150 g

Bouillon de poulet

125 ml

Crème liquide

300 ml

Yaourt 100 g
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Broyez finement les amandes au robot.


Etape 2Modifier

Faîtes chauffez 2 cuil. à soupe de ghee dans une grande casserole et faîtes-y dorer les tranches d'agneau.procédez en plusieurs tournées.Réservez.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer le reste du ghee dans la même casserole et faîtes-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajoutez les amandes moulues, les graines de pavot et la pâte korma et faîtes revenir en remuant, jusqu'à ce que le mélange embaume.


Etape 4Modifier

Remettez l'agneau dans la casserole avec le bouillon et la crème et laissez frémir 15 minutes pour que la sauce épaississe.Servez le korma avec le yaourt.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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