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Agneau aux figues et au miel
Agneau aux figues et au miel

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

1 heure 50

Ingrédients

Ail finement hachées

3 gousses

Gingembre frais râpé

un morceau de 4 cm

Piments rouges longs coupés en tout petits morceaux

2

Coriandre ciselée

1 petite botte

Cumin moulu

2 cuil à café

Coriandre moulue

2 cuil à café

Huile d'olive

60 ml

Gigot d'agneau

1 de 2 kg

Figues fraîches moyennes

9 coupées en deux

Miel

2 cuil à soupe

Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés.


Etape 2Modifier

Mélangez l'ail, le gingembre, les piments, les fines herbes, les épices et l'huile d'olive dans un bol.


Etape 3Modifier

Frottez l'agneau avec cette préparation.Assaisonnez selon votre goût.Placez l'agneau dans un grand plat allant au four huilé et faîtes-le rôtir 1 heure 15.


Etape 4Modifier

Garnissez de figues et arrosez de miel.Poursuivez la cuisson 15 minutes environ, jusqu'au degré de cuisson désiré.Couvrez l'agneau et laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper en tranches.


Etape 5Modifier

Servez avec des figues.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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