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Adonis
Adonis

Recette pour

1 verre

Ingrédients

Xérès

4 cl

Vermouth rosso

3 cl

Orange bitters

2 gouttes

Glaçons 

6

Orange

1 zeste

Nourriture 164
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Le xérès est un vin muté (on y ajoute de l'alcool au cours de lafermentation afin de la stopper). Il vient d'Andalousie région du Sud de l'Espagne ou on l'appelle jerez. On l'obtient par solera c'est-à-dire en mélangeant les millésimes que l'on transvase successivement de fût en fût. Un xàrès n'est donc jamais millésimé. Seul James Bond grand consommateur de cocktails, réussit dans les Diamants sont éternels à reconnaître le millésime du début de la solera. les anglais appellent le sérès sherry et en sont de grands amateurs. On en tire aussi un vinaigre qui est probablement le meilleur au monde.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

A l'aide d'un couteau économe, épluchez une orange afin d'obtenir un zeste long.


Etape 2Modifier

Dans le verre mélangeur, versez les alcools et les glaçons. Mélangez à l'aide d'une cuillère à long manche, puis versez dans le verre à cocktail en filtrant  à travers une passoire à glaçons ou un tamis.


Etape 3Modifier

Terminez en ajoutant le zeste d'orange.

SourceModifier

Recette venant de :

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