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Épaule d'agneau au cidre

Na

Recette pour

6 persones

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Ingrédients

Épaule d'agneau 1 kg
Miel 3 cuil. à soupe
Huile d'olive 3 cul. à soupe
Cidre brut 30 cl
ail 10 gousses
Pommes de terre grenaille 12
Fleur de sel et poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 210°C (th.7).


Etape 2Modifier

Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four et enduisez l'épaule de miel. Badigeonnez-la d'huile d'olive et saupoudrez généreusement de fleur de sel de Guérande.


Etape 3Modifier

Versez au fond du plat le cidre brut, ajoutez les gousses d'ail épluchées et fendues en deux. Poivrez.


Etape 4Modifier

Enfournez et laissez cuire 40 minutes afin d'obtenir une chair rosée à cœur.


Etape 5Modifier

A mi-cuisson, ajoutez des petites pommes de terre. Arrosez régulièrement avec le jus. Servez dès la sortie du four.


ConseilModifier

Vous pouvez aussi ajouter des pommes à la cuisson.

SourceModifier

Recette venant de :

Plats-de-cuisines-grand-mere-de-sylvie-ait-ali-972410364 ML

de : Sylvie AIT-ALI

ISBN : 978-2-8226-0210-5

Édition : Editions ESI

Collection : Carrés à croquer

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